Пироги с яблоками. Рецепты

 Пирог воздушный из яблок.

Продукты:

яблоки - 100 г;

сахар - 3 ст. ложки;

масло сливочное - 1 ч. ложка;

белки 6-ти яиц;

сахарная пудра.

Яблоки испеките и протрите через сито. В образовавшееся пюре добавьте сахар и немного поварите. Не охлаждая, тонкой струйкой при быстром помешивании влейте смесь во взбитые белки и затем выложите горкой на смазанную маслом сковородку. Поверхность пирога украсьте той же массой, выпуская её из конусообразного мешочка, и выпекайте в духовке, Подавайте пирог горячим, не снимая со сковороды, посыпав сахарной пудрой. К пирогу подайте холодное кипячёное молоко или сливки.

( рецепт из журнала "Работница")

1964 год

Продолжение следует.

Кулинария от "А" до "Я"

   Семейный очаг                     domovoy                 Кухни народов мира

Поддержать блог пенсионера https://www.donationalerts.com/r/domovoy96

Подписаться:

Дзен: https://dzen.ru/domovoy96

ВКонтакте: https://vk.com/ekspravka

Телеграм: https://t.me/coolotadoya

ОК: https://ok.ru/domotadoya