Аджика. Рецепты

 Аджика томатная.

Продукты:

помидоры - 1,5 кг;

перец сладкий - 0,5 кг;

яблоки - 0,5 кг;

морковь - 0,5 кг;

чеснок - 4 средние головки;

перец горький - 2 - 3 штуки;

масло подсолнечное - 350 мл;

соль - 1 - 2 ст. ложки;

зелень по вкусу.

Спелые мягкие томаты вымыть, срезать подозрительные места и пропустить через мясорубку. Вместе с томатами прокрутить перец горький и сладкий, кислые ароматные яблоки, морковь и чеснок. Овощи хорошо перемешать, добавить мелко нарезанную зелень, вылить смесь в слегка разогретое масло и варить на медленном огне 1,5 - 2 часа.

Аджику попробовать на вкус, откорректировать соль, остроту (добавив перца сладкого или острого), проконтролировать густоту, разложить в стерилизованные банки и закатать

(из отрывного календаря)

Продолжение следует.

Cool Hous                   Семейный очаг                     domovoy