Мясо с черносливом

 Мясо с черносливом по-румынски.

Продукты:

мясо (говядина) - 600 г;

чернослив - 500 г;

сало топлёное - 2 ст. ложки;

мука - 1 ч. ложка;

сахар - 6 ч. ложек;

соль по вкусу

Нарежьте говядину небольшими кусочками. Обжарьте, добавив столовую ложку топлёного сала. Чернослив обдайте кипятком и положите его поверх наполовину готового мяса. Прибавьте немного соли и подливку из жжёного сахара. Делается она так: разведите слегка обжаренный на сковороде сахар в небольшом количестве кипятка, прибавьте муки, размешайте. Если соус недостаточно сладок, добавьте ещё одну-две чайные ложки сахара. Мясо под соусом поставьте в духовку, доведите до готовности.

(из отрывного Календаря для женщин)

1979 год