Бисквит

Бисквит лимонный.

Сварите в небольшом количестве воды лимон, протрите его сквозь сито. Пять сырых желтков разотрите с половиной стакана сахарной пудры, добавьте протёртый лимон и ещё сок, отжатый из половинки свежего лимона. Всыпьте по 2 ст. ложки картофельной и пшеничной муки, перемешайте. Затем взбейте в крутую пену пять белков, осторожно соедините с тестом и тут же выпекайте бисквит в форме, смазанной маслом и 

посыпанной сухарями.

(рецепт из отрывного календаря для женщин)

1978 год

Продолжение следует.

Cool Hous                   Семейный очаг                     domovoy