Печенье овсяное

 Печенье из овсяных хлопьев.

Из овсяных хлопьев можно приготовить вкусное домашнее печенье.

1-й способ.

продукты:

хлопья овсяные - 2 стакана;

сахар - 1/2 стакана;

масло сливочное - 150 г (из них 75 г для обжарки хлопьев);

яйца - 3 шт.;

мука пшеничная - 2 ст. ложки;

сахар ванильный;

цедра лимона.

Разотрите сливочное масло с сахарным песком и яичными желтками до растворения сахара. Добавьте слегка обжаренные на сливочном масле и охлаждённые овсяные хлопья, пшеничную муку, взбитые белки, ванильный сахар, цедру лимона или апельсина и всё перемешайте.

Готовое тесто разложите ложечкой комочками на смазанный маслом лист. Выпекать при средней температуре 15 - 20 минут до светло-коричневого цвета. Остывшее печенье осторожно снимайте ножом.

2-й способ.

продукты:

хлопья овсяные - 2 стакана;

мука пшеничная - 1 ст. ложка;

масло сливочное - 100 г;

сахар - 1/4 стакана;

яйца - 2 шт.;

орехи - 1/2 стакана;

сахар ванильный

или

цедра.

Сливочное масло разотрите с сахарным песком. Растирая, постепенно добавляйте яйца, овсяные хлопья, смешанные с пшеничной мукой, рубленные и слегка поджаренные орехи, ванильный сахар или цедру. Раскладывайте и выпекайте, как в первом рецепте.

3-й способ.

Овсяное печенье можно приготовить с мёдом.

продукты:

хлопья овсяные - 1 стакан;

мука пшеничная - 1 стакан;

сахар - 1/2 стакана;

мёд - 1/2 стакана;

масло сливочное - 100 г;

сметана - 1/2 стакана;

яйцо - 1 шт.;

сода - 1/4 ч. ложки.

Овсяные хлопья перемешайте с пшеничной мукой; сливочное масло разотрите с сахарным песком, добавьте мёд, сметану, яйцо. Всё слегка перемешайте и раскатайте тесто в лепёшку. Стаканом нарежьте печенье и выпекайте, как сказано выше.

(из журнала "Работница")

Продолжение следует.

Cool Hous                   Семейный очаг                     domovoy